Salsa de tomate napoletano, tartar de Mozzarella di Búfala DOP, albahaca, perlas de pesto y aceite de albahaca.
Noci e gorgonzola
Nueces y Gorgonzola DOP.
Tartufo al parmigiano
Trufa negra, Parmigiano Reggiano DOP y huevo frito.
Rustica
Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y Grana Padano DOP.
Bolognese
Bolognese
4 Formaggi
4 Formaggi
Tartufo e funghi
Crema, setas y trufa.
Salame e mascarpone
Crema de queso mascarpone con embutidos, piñones y espinacas.
Ragú antico
Longaniza casera, stracciatella de burrata, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca
Pesto
Albahaca, piñones y Grana Padano DOP.
Arrabbiata
Tomate, ‘nduja y salami picante de Calabria, cebolla, ajo y albahaca. Puedes acompañarla, si lo deseas, de aceite picante.
Calabrese
Tomate confitado, Grana Padano DOP, cebolla balsámica, ajo y albahaca.
Marbonara
La versión marinera de nuestra Carbonara, con cola de langostino y pancetta italiana
Peperoncino e gamberi
Ajo, aceite, cola de langostino y guindilla
Casalinga
Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones. Cubierta con una pierina crujiente y aderezada con aceite de tomate seco y de albahaca
Al tartufo e taleggio
Crema al tartufo, queso Taleggio DOP, pistacho molido, aceite de tomate seco y de albahaca. Servido en un cestino de pan de pizza